Die Erfurter Sterneköchin Maria Groß erklärt, warum gutes Essen auch die Seele berühren muss.
SPIEGEL: Frau Groß, Sie haben sich als ers - te Frau in Ostdeutschland einen Michelin-Stern erkocht und betreiben seit knapp vier Jahren ein etwas schräges Restaurant auf dem Land, am Stadtrand von Erfurt. Was erwarten Ihre Gäste?
Groß: Keine Ahnung, ich mache nur ein Angebot. Wer zu mir kommt, soll genießen, muss aber auch mein Pippi-Langstrumpf-Ambiente mögen. Manche sind da schon erst mal irritiert, es gibt kein großes Gewese um das Essen, und zum Schaulaufen für Wichtigtuer eignet sich mein Restaurant auch ...
