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AUS MEDIZIN UND WISSENSCHAFT: ZÖLIAKIE VERSTEHEN? AB JETZT GANZ EINFACH! - S.17
ZÖLIAKIE & DIABETES TYP 1: IM DOPPELPACK: ZÖLIAKIE & DIABETES TYP 1 - S.18
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Liebe Leserinnen und Leser,

ich liebe Marzipan. Schon als Kind habe ich die Marzipankartoffeln, die meine Oma mit in ihre randvoll mit Selbstgebackenem gefüllte Plätzchendose gesteckt hat, zuerst vernascht. Nicht, dass die Spitzbuben, die Nussmakronen und das mit Schokolade verzierte Spritzgebäck nicht geschmeckt hätten - ganz im Gegenteil -, aber Marzipan mit seinem wunderbar mandeligen Geschmack ist einfach mein Ding! Kein Wunder also, dass das Stollenkonfekt mit Marzipanfüllung auf Seite 67 zu meinen Lieblingsrezepten dieser Ausgabe zählt. Für alle, die mit Marzipan nichts anfangen können - die soll es ja erstaunlicherweise geben -, haben wir jede Menge weitere Ideen, um die nahende Adventszeit kulinarisch einzuläuten (Seite 64).

Neben der Weihnachtsbäckerei gibt es eine Fülle an Rezepten, mit denen wir Ihr Gluten freies Leben abwechslungsreich und lecker gestalten möchten: von Mahlzeiten für den Alltag und das Büro über italienische Klassiker, Brot und Gebäck bis zu Hinguckern fürs Silvesterbuffet. In Trudels Backschule lernen Sie, wie Gluten freier Blätterteig gelingt, mit dem Sie zum Beispiel Pasteten mit Ragout fi n zaubern können (Seite 32).

Die Zutaten für so manche Rezepte gibt es leider nicht immer im Supermarkt um die Ecke. Wie gut, dass heutzutage das Shoppen mit Laptop, Tablet oder Smartphone so easy ist. Wir stellen Ihnen die gängigen Onlineshops vor (Seite 52). Auch medizinische Themen haben wie gewohnt ihren Platz bei uns: So erfahren Sie, was Zöliakie und Diabetes miteinander zu tun haben (Seite 18). Außerdem gibt es eine wunderbare Geschichte, auf die ich Ihren Blick lenken möchte: die Geschichte von Katinka Reichelt, der Gründerin von Flour Rebels, bei der ich eine Gänsehaut bekomme (Seite 26).

Zu guter Letzt ein Hinweis auf unser Special: eine Maxibeilage mit tollen Gluten freien Produkten, die Sie gewinnen können. Als Hauptpreis wartet zudem ein exklusiver Backkurs mit Tanja Gruber auf den Gewinner oder die Gewinnerin. Ich drücke Ihnen ganz feste die Daumen!

Herzlichst Ihre Alexandra Herr Diplom-Oecotrophologin

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Profile of Gluten Free - epaper

Delivery time single issue immediately
issue 6/2018 of 18.10.2018
Published quarterly , 4 issues per year
Language German
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Category Cooking & Baking Magazines

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Wollte die Zeitung, gabs leider nur noch als e-paper. Geht aber (zur not) auch mal
Written by Uwe F. | Schwäbisch Hall | 03.04.2019

Top Heft, haben ansonsten alle Hefte, die Erstausgabe hat noch gefehlt :)
Written by Lars B. | Karlsruhe | 29.11.2018

Ein abwechslungsreiches Heft mit Rezepten, Tipps, Städtetipps, Empfehlungen usw. Leider war das 1. Heft nirgends mehr zu haben, deshalb habe ich es hier als epaper bestellt. Weiter so
Written by Angelika K. | Ettlingen | 10.12.2017

Sehr interessante Zeitschrift
Written by Anna F. | Atzbach | 03.12.2017

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