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Lesen Sie das Editorial von streetFOOD Business - epaper

Mit diesem Editorial leitet der/die Herausgeber/in oder die Chefredaktion der Zeitschrift streetFOOD Business - epaper die aktuelle Ausgabe 1/2018 ein. Hier erfahren Sie, welche Artikel besonders lesenswert sind oder woher die Anregungen dazu kamen.

Authentisch sein
Sicher, das Geschäft auf der Straße hält viele Chancen bereit. Doch so mancher eifrige und topmotivierte Gründer in der Szene kennt das: am Tag des Festivals schüttet es in Strömen und die Leute bleiben zuhause, der Veranstalter oder eine Stadt verlangen immense Gebühren und am Abend fragt man sich, was das Ganze eigentlich alles soll? Zudem müssen im schlechtesten Fall große Mengen liebevoll zubereiteter Lebensmittel in den Müll geworfen werden. Im Streetfood-Business sind daher drei Dinge das Wichtigste: unternehmerische Weitsicht, Durchaltevermögen und Glaubwürdigkeit. Wer heute in diesem dynamischen Markt bestehen und erfolgreich sein möchte, muss mehrere Standbeine nutzen und diese immer wieder mit Leben und Kreativität füllen: egal ob Mittagsgeschäft im Gewerbegebiet, beim coolen Festival am See oder beim Catering für Firmen oder Privatleute.

Dabei kann sich auch die Frage stellen, inwiefern sich der persönliche Einsatz für eine eigens kreierte Sauce oder eine andere Zutat wirklich lohnt, oder ob es vielleicht effizienter ist, etwas „Fertiges“ kreativ zu verfeinern. Auf eine bestimmte Marke zu setzen, egal ob Lebensmittel, Getränk oder TV-Sender, kann sogar nützlich sein.

In diesen Zeiten und in der Szene an sich ist das Networking ein Muss. Auch in dieser Ausgabe stellen wir wieder zahlreiche Kollegen und Kolleginnen vor: einige, deren Gründerfeuer noch heiß brennt, erfahrene Pioniere, welche die Gunst der Stunde genutzt haben und sich sogar von ihrem Anfangsgeschäft entfernt haben und trotzdem erfolgreich sind, z. B. als Caterer, und ebenso jene, die Streetfood als zusätzliche Umsatz- und Gewinnchance zu ihrem eigentlichen Stammgeschäft erkoren haben und ein Stück vom Kuchen abhaben möchten. Der Markt ist weiterhin in Bewegung: einige geben auf, andere haben einen langen Atem und setzen sich durch. Die meisten aber eint das Bestreben den Menschen vor der Klappe etwas Besonderes und Außergewöhnliches zu bieten. Ein Ziel, dass es konsequent und am besten mit hohem eigenen Bewusstsein für Qualität zu verfolgen gilt. Bleiben Sie sich treu!

Ich wünsche Ihnen einen erfolgreichen Sommer 2018 und allzeit gute Geschäfte!
Marco Theimer, Chefredakteur
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Ausgabe 1/2018 vom 16.05.2018
Nächste Ausgabe 2/2018 am 02.11.2018
Erscheint halbjährlich , 2 Ausgaben pro Jahr
Sprache Deutsch
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Kategorie Gastronomiezeitschriften, Fashionmagazine, Beautymagazine

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Wie immer sehr schnell
22.05.2018  
...rund herum gut
20.05.2018  
Alles bestens.
20.05.2018  
Bekam meine zeitschrift immer rechtzeitig aber ich bekam keine rechnung also rief ich an und mir wurde gesagt bei der náchsten lieferung sei sie dabei...
19.05.2018  
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