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Steckbrief von European Food Research and Technology

Erscheint: 2-monatlich, 6 Ausgaben pro Jahr

Sprache: Englisch

Kategorie: Wissenschaftsmagazine

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The journal European Food Research and Technology publishes state-of-the-art research papers and review articles on fundamental and applied food research.

The journal's mission is the fast publication of high quality papers on front-line research, new and novel techniques and developing trends in such disciplines as chemistry and biochemistry; technology and molecular biotechnology; nutritional chemistry and toxicology; analytical and sensory methodologies and food physics.

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