Zeitschrift Food and Bioproducts Processing

von: United Kiosk AG

The journal focuses on the aspects of food manufacture and biochemical engineering of concern to chemical engineers.

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The journal focuses on the aspects of food manufacture and biochemical engineering of concern to chemical engineers. Food engineering papers feature the following subjects: food processing operations, hygiene, cleaning, extraction, packaging. On the biochemical engineering side it includes such activities as: bioreactor design and performance, microbial and enzymic reactions, fermentation, upstream and downstream processing, instrumentation and control and membranes.

The journal focuses on the aspects of food manufacture and biochemical engineering of concern to chemical engineers. Food engineering papers feature the following subjects: food processing operations, hygiene, cleaning, extraction, packaging. On the biochemical engineering side it includes such …
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Steckbrief von Food and Bioproducts Processing

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