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GRUNDZUBEREITUNG: Gemüseburger

LandIDEE Spezial - epaper ⋅ Ausgabe 33/2019 vom 24.04.2019 ⋅ Seiten 90-95 ⋅ Lesedauer ca. 6 Min.

GRUNDZUBEREITUNG: Gemüseburger

Bildquelle: LandIDEE Spezial, Ausgabe 33/2019

1 Für eine feine Konsistenz der Bratlinge und die nötige Bindung unbedingt immer Linsen verwenden, die beim Kochen weich werden.


2 Tahini ist eine Paste aus fein gemahlenen Sesamkörnern – eine wunderbar cremige Basis für die selbstgemachte Soße.


3 Zu den exotischen Aromen der Burger passen Süßkartoffelpommes oder -spalten aus dem Ofen oder der Fritteuse hervorragend


Es muss nicht immer eine Fleischfrikadelle sein. Gemüseburger überraschen mit einer unerschöpflichen Vielfalt an Zutaten und Kombinationen. Eine Basis ist schnell geschaffen, zum Beispiel mit zerbröseltem Tofu, Linsen, Hirse oder ...

Leseprobe: Abdruck mit freundlicher Genehmigung von LandIDEE Spezial. Alle Rechte vorbehalten.
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