Was braucht man für die perfekte Pasta? Gute Zutaten, ein raffiniertes Rezept und vor allem: ganz viel Liebe
Mit Speck, Champignons und Kirschtomaten
Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g Spaghetti • Salz
• 300 g Champignons
(weiß oder braun)
• 1 Bd. Basilikum
• 150 g gewürfelter Räucherspeck
• 4 EL Olivenöl
• 100 ml Portwein
(oder Sherry medium)
• 200 g Kirschtomaten
• Pfeffer aus der Mühle
So wird’s gemacht:
1 Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Champignons feucht abreiben, putzen, vierteln. Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln. Die Blätter ...
