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Aktuell: Hoch-Zeit für Auberginen


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Lisa Kochen & Backen - epaper ⋅ Ausgabe 8/2019 vom 24.07.2019

Lassen Sie sich überraschen, wie vielseitig dieses Gemüse ist. Und wem es bislang zu bitter war: Die neuen Züchtungen sind viel milder


Gegrillter Auberginensalat:Aufgepeppt mit Beeren und Ricotta

Artikelbild für den Artikel "Aktuell: Hoch-Zeit für Auberginen" aus der Ausgabe 8/2019 von Lisa Kochen & Backen. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Lisa Kochen & Backen, Ausgabe 8/2019

Veggie


Für 4 Portionen

• 800 g Auberginen • Salz
• 2 Knoblauchzehen • 6 EL Olivenöl
• 3 EL Fruchtsirup (z. B. Himbeer- oder Granatapfelsirup) • 2 EL Limettensaft
• Pfeffer • 2 Frühlingszwiebeln
• 200 g Himbeeren • 200 g Ricotta

Zubereiten: ca. 45 Minuten
Ziehen: ca. 10 Minuten

1 Auberginen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Scheiben ausbreiten, mit Salz bestreuen und ca. 10 Min. ziehen lassen. ...

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