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Aktuell - Sommer-Küche: Schlemmereien für warme Tage: Genießen wie in „Bella Italia“


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Rezepte mit Pfiff - epaper ⋅ Ausgabe 5/2020 vom 04.06.2020

Leicht, schnell gemacht und lecker soll es sein? Da wenden wir uns doch gerne vertrauensvoll an unseren Lieblings-Italiener …


Linguine mit grünen Bohnen und selbst gemachtem Pesto

Zutaten für 4 Portionen: • 2-3 Bund Basilikum (ca. 100 g Basilikumblätter) • Salz • 150 ml Olivenöl • 2 EL Pinienkerne • 2 EL Parmesan, frisch gerieben • 400 g Linguine (schmale Bandnudeln) • 500 g grüne Bohnen • 1 EL Butter • Pfeffer

1 Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und mit ½ TL Salz in einem Mörser oder einem elektrischen Blitzhacker so fein wie möglich pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl dazugeben und zuletzt ...

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