Das Schwäbisch-Hällische Landschwein war fast ausgestorben. Dabei ist sein Fleisch eine Delikatesse
Bauern halten die Schwäbisch-Hällischen Landschweine auf Weiden und in Wäldern
Anika ist ein richtiges Glücksschwein. Sie rüsselt hier ein bisschen durchs Gras, pflügt dort die Nase durch ein kühles Schlammloch, dann reckt sie den Kopf in die Sonne, schüttelt die großen Schlappohren und grunzt ein zufriedenes Schweinegrunzen. Hrrrompfhrrrompf! Um die 200 Kilo ist sie schwer und hüfthoch. Vorne und hinten schwarz, wie ein in Schokolade getauchtes Nuss-Nougat-Kipferl. In der Mitte hell, mit hunderten winzigen ...
