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amuse.gueule


Rolling Pin - epaper ⋅ Ausgabe 2/2020 vom 28.02.2020

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WER NICHT FRAGT, BLEIBT DUMM

Artikelbild für den Artikel "amuse.gueule" aus der Ausgabe 2/2020 von Rolling Pin. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Rolling Pin, Ausgabe 2/2020

Was ist Macis?
Macis werden auch oft als Muskatnussblüte bezeichnet, den Namen trägt richtigerweise aber einzig der getrocknete Samenmantel, der die Muskatnuss umhüllt. Dieser schmeckt weniger intensiv als ihr Kern, die Muskatnuss, enthält aber dieselbe süßlich-bittere Note. In der Küche findet Macis, gleich wie die Muskatnuss selbst, nur sehr sparsame Anwendung. Das liegt natürlich an der bekannten halluzinogenen Wirkung und nicht etwa am Budget - denn wegen der aufwendigen ...

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