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Apfel-Diätohne Jo-Jo-Effekt


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Frau von heute - epaper ⋅ Ausgabe 42/2019 vom 11.10.2019

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Bildquelle: Frau von heute, Ausgabe 42/2019

Äpfel halten nicht nur gesund, sondern macht auch noch schlank. Einfach vor jeder Hauptmahlzeit einen essen. Und während Sie die Satt-Wirkung abwarten, bereiten Sie eines unserer schnellen Diät-Essen zu

Frühstück zum Aussuchen

Toast mit Quark & Vanille

100 g Quark (0,2 % Fett) mit 1 TL Zitronensaft, 1/2 Pck. Vanillezucker und evtl. etwas Mineralwasser cremig rühren. 1 Scheibe Körnertoast rösten und Quarkcreme darauf verstreichen. 150 kcal; 15 g E, 2 g F, 18 g KH

Toast mit Lachsschinken & Tomate

1 Scheibe Körner-Toast rösten. 1 kl. Tomate in Scheiben und 4 Scheiben Lachsschinken ohne ...

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... Fettrand (à 15 g) in Streifen schneiden. Toast mit 20 g Frischkäse (0,2 % Fett) bestreichen. Mit Tomate und Schinken belegen und mit Pfeffer bestreuen. 215 kcal; 9 g E, 5 g F, 24 g KH

Toast mit Ei & Schnittlauch

1 Ei (M) hart kochen. 1 Scheibe Körnertoast rösten. 20 g Frischkäse (0,2 % Fett) mit 1 Msp. Senf verrühren und auf den Toast streichen. Ei in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Schnittlauch-Röllchen bestreuen. 155 kcal; 11 g E, 7 g F, 12 g KH

15 Minuten vor jeder Hauptmahlzeit einen Apfel (mit Schale) essen

Pfanne mit Pfifferlingen


1. Tag


Mittagessen:

Pfanne mit Pfifferlingen

■ 200 g Snack-Tomaten

■ 1 Schalotte

■ 1/4 Bund Schnittlauch

■ 125 g Schweineschnitzel

■ 1 TL Öl

■ Salz

■Pfeffer, frisch gemahlen

■ 100 g Pfifferlinge

■ Schalotte

■ 2 EL Gemüsebrühe

■ 1 EL Kochsahne

Snack-Tomaten vierteln. Schalotte in Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schnitzel in kurze Streifen schneiden. Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfifferlinge und Schalotte im heißen Bratöl unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Tomaten zugeben. Gemüsebrühe und Kochsahne einrühren. Alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch wieder dazugeben, alles kurz erwärmen und mit fein gehackten Schnittlauch- Röllchen bestreuen.

255 kcal; 32 g E, 11 g F, 7 g KH

Abendessen:

Salat mit Mozzarella

■ 1 Lauchzwiebel

■ 2 Tomaten

■ 1 Romana-Salatherz

■ 1 EL weißer Balsamico

■ 2 EL Gemüsebrühe

■ Pfeffer, frisch gemahlen

■ 1 TL Öl

■ 3 Basilikum-Blättchen

■ 50 g Mini-Mozzarella

Lauchzwiebel in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Salatherz in mundgerechte Stücke zupfen. Alles mischen. Balsamico mit Gemüsebrühe und Pfeffer verrühren. Öl mit Basilikum in Streifen darunterschlagen. Mozzarella auf den Salat geben, mit der Soße übergießen.

240 kcal; 14 g E, 16 g F, 10 g KH

kcal=Kilokalorien E=Eiweiß F=Fett KH=Kohlenhydrate/Alle Rezepte für 1 Portion

Voller Vitamine und so köstlich

Ragout mit Seelachs


2Tag


Mittagessen:

Ragout mit Seelachs

■ 100 g Möhren

■ 2 Lauchzwiebeln

■ 150 g Seelachsfilet

■ Salz

■ Pfeffer, frisch gemaheln

■ 1 TL Öl

■ 1/2 TL Currypulver

■ 100 ml Gemüsebrühe

■ 1 EL Kochsahne

■ frische Dill-Fähnchen

Möhren in dünne Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Seelachsfilet grob würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in heißem Öl anbraten. Herausnehmen. Currypulver ins Bratöl rühren und Gemüse darin andünsten. Brühe angießen und ca. 6 Minuten köcheln. Kochsahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Fisch wieder zugeben. Mit Dill bestreuen. 250 kcal; 28 g E, 9 g F, 13 g KH

Abendessen:

Salat mit Brokkoli

■ 200 g Brokkoli

■ Salz

■ 2 Lauchzwiebeln

■ 6 kl. Tomaten

■ 3 EL Joghurt (1,5 % Fett)

■ 1 TL Öl

■ Zitronensaft

■ Pfeffer

■ 10 g Pinienkernen

Brokkoli in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser bissfest garen. Kalt abschrecken und abtropfen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Joghurt mit Öl verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, über die Salatzutaten geben. Mit Pinienkernen bestreuen. 250 kcal; 14 g E, 14 g F, 17 g KH

Blumenkohl mit Parmesan


3. Tag


Mittagessen:

Blumenkohl mit Parmesan

■ 300 g Blumenkohl

■ 1 Schalotte

■ 50 g magerer Kochschinken

■ 1 TL Öl

■ 50 ml Gemüsebrühe

■ Salz

■ Pfeffer

■ 10 g Parmesan, gerieben

Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Schalotte fein würfeln. Schinken in kurze Streifen schneiden. Schalotte und Schinken in heißem Öl unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Blumenkohl zugeben und Gemüsebrühe angießen. Ca. 6 Minuten köcheln. Der Blumenkohl soll noch bissfest sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und mit Parmesan bestreuen. 255 kcal; 23 g E, 14 g F, 9 g KH

Abendessen:

Salat mit Schafskäse

■ Je 1 rote und gelbe Paprikaschote

■ 2 Lauchzwiebeln

■ 50 g Schafskäse light (9 % Fett)

■ 2 EL weißer Balsamico

■ Salz

■ Pfeffer

■ Paprikapulver rosenscharf

■ 1 TL Öl

■ Petersilie, frisch gehackt

Paprikaschoten und Lauchzwiebeln in mundrechte Stücke schneiden. Schafskäse würfeln. Balsamico und 1 EL Wasser mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Öl darunterschlagen. Vinaigrette über alle Salatzutaten geben. Mit reichlich frisch gehackter Petersilie bestreuen. 250 kcal; 14 g E, 11 g F, 24 g KH