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APFELKÜCHE: Die neue Apfelküche


Homes & Gardens - epaper ⋅ Ausgabe 4/2020 vom 15.07.2020

Äpfel sind Ihnen zu alltäglich? Die Rezepte von Madeleine und Florian Ankneraus ihrem neuen Kochbuch „Apfelküche“ locken sogar Skeptiker an den Herd.


Lachsfilets

mit karamellisiertem Apfel undBlaubeer-Kräuter-Toppping

Artikelbild für den Artikel "APFELKÜCHE: Die neue Apfelküche" aus der Ausgabe 4/2020 von Homes & Gardens. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Homes & Gardens, Ausgabe 4/2020

Zutaten für 4 Personen:

Für das Lachsfilet
800 g Lachsfilet mit Haut, 1–2 EL Öl

Für die Kräuterbrösel
1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch1 Zweig Salbei, 40 g Butter, 50 g Semmelbrösel, Salz, Pfeffer

Für den karamellisierten ApfelB1 Apfel (z. B. Gravensteiner, Jonagold, Elstar) 2 EL Puderzucker

Für die Saucen
½ Knoblauchzehe, 50 g Schlagsahne, 50 gSchmand, Salz, Pfeffer, 200 g Blaubeeren ...

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