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Aromatischer PORREE


Meine gute Landküche - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 28.12.2018

Das Stangengemüse ist so vielseitig und gesund, dass es in keiner Winterküche fehlen sollte


Artikelbild für den Artikel "Aromatischer PORREE" aus der Ausgabe 1/2019 von Meine gute Landküche. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Meine gute Landküche, Ausgabe 1/2019

Das ganze Jahr über gibt es Porree – auch Lauch genannt – frisch aus heimischem Anbau. Die jetzt erhältlichen Wintersorten zeichnen sich durch einen kurzen, dicken Schaft, dunkelgrüne Blätter und einen intensiven Geschmack aus. Bei kühlen Temperaturen lässt sich die Pflanze Zeit beim Wachsen und bildet ihr feinwürziges Aroma mit einer leichten Schärfe noch besser aus. Die vielen schwefelhaltigen, ätherischen Öle bringen beim Schneiden der Stangen zwar manchen zum Weinen, sie wirken jedoch auch entzündungshemmend, ...

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