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BACK MAL WIEDER!


Natürlich - epaper ⋅ Ausgabe 5/2020 vom 24.08.2020

Was man fur diese Brote braucht? Einen groBen hitzefesten Topf, gute Zutaten und etwas Zeit.


Glutenfreies Brot

Artikelbild für den Artikel "BACK MAL WIEDER!" aus der Ausgabe 5/2020 von Natürlich. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Natürlich, Ausgabe 5/2020

Zutaten für 1 Laib à 700 g Backzeit: 45-55 Min. Ruhezeit: 75 Min. 10 g Trockenbackhefe (oder 20 g frische Hefe) lauwarmes Wasser 475 ml Reismehl 300 g Sojamehl 50 g Buchweizenmehl 50 g Kartoffelstarke 100 g Salz 10 g Zucker 10 g Guarkernmehl 2 EL g Olivenöl

• Etwas Wasser in den gusseisernen Topf oder hitzebeständigen Glastopf gießen und bei aufgesetztem Deckel zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und das Wasser wegschütten. Den Topf auswischen und den Deckel wieder aufsetzen, ...

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