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Backen: Genuss zum Jahreswechsel: Heute backen wir Berliner…


Bild der Frau - epaper ⋅ Ausgabe 52/2019 vom 19.12.2019

… und noch mehr leckere Spezialitäten wie Churros oder gefüllte Hefezöpfe und servieren sie superfrisch unseren Gästen


Artikelbild für den Artikel "Backen: Genuss zum Jahreswechsel: Heute backen wir Berliner…" aus der Ausgabe 52/2019 von Bild der Frau. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Bild der Frau, Ausgabe 52/2019

Beschwipste Berliner

Zutaten (für 12 Stück)
• 12 getrocknete Softpflaumen
• 12 Mandelkerne (ohne Haut)
• 3 EL Rum
• 75 g Butter
• 200 ml + 3–4 EL Milch
• 1 Würfel Hefe (42 g)
• 50 g Zucker
• 500 g Mehl
• Salz
• 2 Eier (M)
• ca. 1 l Öl zum Frittieren
• je 1 EL gehackte Pistazien- und Mandelkerne
• 250 g Puderzucker
• rote Speisefarbe

1 Pflaumen mit je 1 Mandelkern füllen. Mit Rum beträufeln und beiseitestellen. Butter schmelzen, Topf vom Herd ziehen und 200 ml Milch zugießen. ...

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