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BACKEN: Herrlich! Es ist Kirsch-Saison


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Bild der Frau - epaper ⋅ Ausgabe 29/2018 vom 13.07.2018

Ob wir jetzt gerne rot sehen? Und ob! Denn diese Kuchen sind die pure Sommerfreude


Schwarzwälder Kirsch-Baisertorte

Zutaten (für ca. 12 Stücke)
• 4 Eiweiß (M)
• 1 TL Essig
• 200 g Zucker
• 2 TL Speisestärke
• 1–2 EL Kakaopulver
• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 500 g Schlagsahne
• 2–3 Blatt Gelatine
• 600 g Sauerkirschen
• 200 ml Sauerkirschnektar
• 50 g brauner Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 50 ml Kirschwasser
• 1 Päckchen Sofortgelatinepulver
• 60 g Zartbitter-Schokoraspel

1 Eiweiße und Essig steif schlagen. 175 g Zucker und 1 TL Speisestärke mischen, langsam einrieseln lassen und ...

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