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Backen mit Beeren


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Neue Welt - epaper ⋅ Ausgabe 24/2022 vom 08.06.2022

SÜSSE VERSUCHUNG

Gruß aus dem Norden

Skandinavische Beeren-Tarte

Zutaten

für 16 Stücke

•250 g Mehl

•Salz

•2 EL Puderzucker

•125 g Butter

•1 Ei

•300 g Brombeergelee (Glas)

•4 Blatt Gelatine

•400 g Sahne

•200 g Schmand

•abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange

•50 g Zucker

•250 g Brombeeren

•250 g Blaubeeren

Außerdem:

•Hülsenfrüchte zum Blindbacken

TIPP

Servieren Sie die Tarte mit cremigem Vanilleeis oder Vanillesoße und geben Sie gehackte Pistazien darauf.

Zubereitung ca. 45 Min.

1Mehl, mischen. Butter in Stückchen und das Ei zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen glatt verkneten. Teig in einer gefetteten Tarteform (ø 26 cm) mit herausnehmbarem Boden zu einem flachen Boden ...

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