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Backen: Waffel-Liebe … auf den allerersten Biss


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Bild der Frau - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 28.12.2018

Locker, luftig, aber mit ganz viel cremiger Schoko – mehr Glück passt eigentlich kaum noch auf den Teller

Schokoladen-Waffeltorte

Zutaten (für ca. 12 Stücke)

200 g Magerquark
500 g Schlagsahne
240 g Zartbitterschokolade
nach Belieben 2 EL Mandellikör
1 Prise Zimt
2 Eier (M), 80 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Salz, 250 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
200 g Naturjoghurt
400 g Mascarpone
25 g Kakaopulver, 75 g Puderzucker
1/2 Päckchen Sofort-Gelatinepulver (ca. 15 g)

1 Quark abtropfen lassen. Für die Schokosoße 200 ...

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