MITTWOCH
Bildquelle: MIXX, Ausgabe 6/2022
Rahmschwammerl mit Bandnudeln
MONTAG
Guter Start in die Woche!
ZUBEREITUNGSZEIT: 25 MIN. PORTIONEN: 4-6
• 10 g getrocknete Steinpilze oder gemischte getrocknete Pilze
• 300 g Wasser
• 1 Bund Petersilie
• 20 g Butter
• 500 g frische gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 TL Gemüsebrühpulver
• 1 EL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
• 500 g breite Bandnudeln
• 200 g Kochsahne
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser
1. Getrocknete Steinpilze in 50 g Wasser einweichen und etwas ziehen lassen.
2. Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.
3. Zwiebel schälen, vierteln, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zugeben und 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.
Pilze halbieren oder vierteln, zugeben und 3 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 anschwitzen.
4. Eingeweichte Pilze mit Einweichwasser, 250 g Wasser, ...15
