Bildquelle: LandIDEE Altes Wissen, Ausgabe 3/2022
Die Strahlungswärme eines Kachelofens gilt als die gesündeste. Sie erwärmt sanft, wie die Sonne, auch Oberflächen und WändeKalt war es und ungemütlich, das Leben der Waldarbeiter, in der Alpenregion Holzknechte genannt. Ihre Hütten waren oft nur wenige Quadratmeter groß und aus Stämmen oder Rinde gebaut. Die Rösser, die die Pferdeschlitten mit den Stämmen ins Tal ziehen mussten, lebten mit den Waldarbeitern in der Hütte, auf der kargen Kochstelle wurde meist das schlichte Holzknechtmus zubereitet.
Alte Tricks zum Trocknen
HaushaltsWissen
Es war eine Winterarbeit. Nach dem Mondkalender wurden Bäume früher um Weihnachten kurz vor Neumond gefällt. Auch Anfang März galt als passender Zeitpunkt: Zu diesem legte man die Bäume mit der Spitze bergab. Die Äste blieben acht Wochen am Stamm, bis zum Frühling. Dann nämlich versucht der Baum, noch Früchte bzw. Zapfen zu bilden und leitet seine letzten Säfte in die Äste. Das Resultat: Der Stamm trocknet aus, was die Trocknungszeit, normalerweise zwei bis drei Jahre, verkürzte. Auch ...
