Zukünftig soll »Slow Wein« nicht mehr nur ein vager Begriff sein, den Slow Food Deutschland intern diskutiert. Klare Richtlinien und eine geeignete Form der Zertifizierung sind in den vergangenen beiden Jahren von Winzern, Slow Food Mitgliedern und Experten erarbeitet worden. Sie legen genau fest, welche Weine als »Slow Wein« bezeichnet werden dürfen. 2020 gehen die neuen Richtlinien an den Start! Susanne Salzgeber hat sie zusammengefasst.
Bildquelle: Slow Food Magazin, Ausgabe 1/2020
Klar ist: Slow Food Deutschland setzt sich für die Produktion und den Verzehr von guten, sauberen und fairen Lebensmitteln ein. Wein gilt zwar nicht als Lebens- ...
