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Bio ist die bessere Wahl


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ÖKO-TEST Ratgeber Essen und Trinken - epaper ⋅ Ausgabe 95/2013 vom 17.05.2013

Ob biologisch angebaute Lebensmittel gesünder sind als konventionell produzierte Kartoffeln, Möhren oder Eier, darüber wird häufig heftig gestritten. Doch eigentlich geht es in der ökologischen Landwirtschaft um viel mehr.


Huch! „Bio-Lebensmittel sind kaum gesünder als konventionelle“, lautete im September 2012 das Resümee einer Studie der Universität Stanford. Für die Metaanalyse waren 237 Untersuchungen aus fünf Jahrzehnten ausgewertet worden. Skandal, meldeten daraufhin manche Medien. Ein Mythos wird entlarvt, titelten andere. Doch was war wirklich geschehen? Waren die Grundpfeiler der ...

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