Statt Hähnchen, Rinderhack oder Geschnetzeltem machen hier Avocado, Lupinen und Tempeh das Rennen. Wir versprechen: Ausprobieren lohnt sich!
Extra-Tipp
Süßlupinen enthalten viel hochwertiges Eiweiß, haben ein feines, nussiges Aroma und sind ein toller Hack-Ersatz in Bolognese, Lasagne und Frikadellen.
Lupinen-Bolognese mit Gemüse-Pasta
einfach
Zutaten (für 4 Personen)
►200 g Lupinenschrot (Reformhaus)
►600 ml Gemüsebrühe
►1 Zwiebel
►2 Knoblauchzehen
►100 g Staudensellerie
►2 EL Olivenöl
►1–2 EL Tomatenmark
►Salz, Pfeffer
►1 TL getrockneter Oregano
►1 Dose stückige Tomaten (400 g)
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