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Creme-Suppen: Perfekt gemixte Gemüse-Hits


meine Familie & ich books - epaper ⋅ Ausgabe 21/2018 vom 12.12.2018

Zusammen mit Sahne oder Brühe fein püriert, ergeben Rüben, Kürbis, Kartoffeln & Co. herrlich cremige Suppen. Und mit Einlagen wie gebratenen Pilzen oder Würstchen ist alles drin, was das Herz begehrt


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Bildquelle: meine Familie & ich books, Ausgabe 21/2018

Mixer rein, schon wird aus kräftigen Zutaten ein cremiges Vergnügen


Kürbiscremesuppe mit Bratwurstklößchen

Zubereitung: 30 Minuten

FÜR 4 PORTIONEN

400 g Hokkaido-Kürbis
1 Schalotte
1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Öl
1 EL Currypulver
1 TL Honig
100 ml Orangensaft
800 ml Gemüsebrühe (instant)
200 g Schlagsahne
Salz
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
200 g rohe Bratwürste
200 g Mini-Gnocchi (z. B. „Gnocchini“ von Hilcona; ...

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