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Da haben wir den Salat


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Bild der Frau - Gut kochen & backen - epaper ⋅ Ausgabe 3/2022 vom 06.05.2022

Rav ioli-Caprese-Salat

einfach

Zutaten (für 4 Personen)

500 g gefüllte Ravioli (z. B. Ricotta oder Rindfleisch; Kühlregal)

Salz

2 Fleischtomaten

300 g bunte Kirschtomaten

250 g Mozzarella

6 Stiele Basilikum

2 Stiele Oregano

1 Knoblauchzehe

3 EL Zitronensaft

Pfeffer

6 EL Olivenöl

1 Ravioli nach Packungs- angabe in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Fleischtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Mozzarella in Stücke zupfen.

2 Kräuter waschen und, bis auf etwas Basilikum,sehr fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Mit Kräutern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Ravioli, Tomaten, Mozzarella und Dressing mischen. Salat anrichten. Mit übrigem Basilikum garniert servieren.

Zubereitung: ca. 30 Minuten Abkühlzeit.

Pro Portion: ca. 630 kcal, 38 g F, 45 g KH, 23 ...

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