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Darf ’s noch eine Prise süße Musik sein?


Psychologie Heute - epaper ⋅ Ausgabe 11/2018 vom 10.10.2018

Ob uns ein Gericht schmeckt, hängt auch vom Gewicht des Bestecks, der Form des Tellers oder der Hintergrundmusik ab. Im Interview erläutert der britische Experimentalpsychologe Charles Spence, wie Farben, Formen, Gerüche und Klänge aus dem Essen ein Erlebnis machen


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Bildquelle: Psychologie Heute, Ausgabe 11/2018

Charles Spence ist Professor für Experimentalpsychologie an der Oxford University und Direktor des Crossmodal Research Laboratory Sein Buch zum Thema: Gastrologik. Die erstaunliche Wissenschaft der kulinarischen Verführung (C.H Beck 2018)


Professor Spence, Sie kommen gerade von einer Expertentagung in Toronto. Es war ein langer Flug. Was ...

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