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Das ist pures Erdbeer-Glück!


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Ratgeber Frau und Familie - epaper ⋅ Ausgabe 5/2020 vom 24.04.2020

überraschen & vernaschen

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Bildquelle: Ratgeber Frau und Familie, Ausgabe 5/2020

Die saftig süßen Früchte in fantastisch leckeren Kompositionen zu genießen, ist jetzt unsere größte Freude: Probieren Sie es!


Erdbeer-Charlotte

Rezept für 12 Stücke

Zutaten für den Biskuitteig:

4 eier

1 Prise salz

4 eL warmes Wasser

160 g Zucker

120 g Mehl

40 g stärke

1 gestrichener TL backpulver

200 g erdbeerkonfitüre

Für die Creme:

8 blatt Gelatine

350 g erdbeeren

500 g Mascarpone

500 g Magerquark

1 Pck. vanillezucker

150 g Zucker

4 eL Zitronensaft

125 g sahne

Für den Mürbteigboden:

100 g Mehl

50 g Zucker

1 Pck. vanillezucker

1 eiweiß

60 g weiche butter

Außerdem:

1 backblech mit backpapier

1 schüssel, Ø 24 ...

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