Dem Topinambur auf der Spur

Topinambur! Warum wird diese Knolle immer beliebter? Was ist das Besondere? Wir möchten mehr erfahren, wollen wissen, was sie zum Wachsen und Gedeihen benötigt. Dafür sind wir unterwegs im westlichen Allgäu. Die Topinambur Manufaktur befindet sich nicht weit von der Stadt Wangen. Ehe wir allerdings den Hof des Ehepaares Maria und Georg Lindl in Heimenkirch erreichen, lernen wir die Umgebung ein wenig näher kennen, denn wir finden nicht gleich unser gesuchtes Ziel. Kein Schild und auch das Navi ist ratlos. Dankbar sind wir, als uns freundlicherweise die Postfrau mit ihrem gelben Transporter direkt vors Haus der Lindls begleitet. An diesem kalten Novembermorgen weht ein eisiger Wind, der unangenehm abwechselnd aus unterschiedlichen Richtungen kommt. Wir fragen uns, ob das schon die Vorboten des ersten Schnees sind. In einer Senke bei Riedhirsch, wo es keine Straßennamen, sondern nur Hausnummern ...