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Diät:Runter mit den Urlaubspfunden: DieGenießer-Blitz-Diät


Frau von heute - epaper ⋅ Ausgabe 32/2019 vom 02.08.2019

Lecker essen und trotzdem abnehmen, das ist mit diesen Sommerrezepten kein Problem: Steaks, Fisch und Salate mit viel Protein lassen die Pfunde schmelzen


Jeden Tag 1 Kilo weg

Frühstück zum Aussuchen

Obst mit Vanille-Quark

Artikelbild für den Artikel "Diät:Runter mit den Urlaubspfunden: DieGenießer-Blitz-Diät" aus der Ausgabe 32/2019 von Frau von heute. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Frau von heute, Ausgabe 32/2019

Nektarine in Spalten schneiden. In einer Schale mit 150 g Himbeeren mischen. 100 g Quark (0,2 % Fett) mit Mineralwasser sehr cremig rühren. 1 TL flüssigen Honig und 1/2 TL Vanillepulver einrühren und über das Obst geben. 210 kcal; 16 g E, 1 g F, 34 g KH

Obst mit Hüttenkäse

150 g Erdbeeren in Scheiben schneiden. Fruchtfleisch von 1 Pfirsich würfeln. 150 g Hüttenkäse (0,8 % Fett) mit 1 EL ...

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... Joghurt (1,5 % Fett) glatt rühren und das Obst unterheben. 10 g gehackte Pistazienkerne darüberstreuen. 220 kcal; 18 g E, 7 g F, 22 g KH

Obst mit Zimt-Joghurt

Fruchtfleisch von 3 Aprikosen in Spalten schneiden. In einer Schale mit 150 g Blaubeeren mischen. 100 g griechischen Joghurt (2 % Fett) mit 1 TL Zitronensaft und 1 Prise Zimt verrühren. Über das Obst geben und mit 1 TL (5 g) Mandel-Blättchen bestreuen. 210 kcal; 14 g E, 6 g F, 25 g KH

Die Blitz-Diät auf einen Blick

1. Tag

Steak mit Mittelmeer-Gemüse


R egelmäßiger Eiweiß-Nachschub ist wichtig für den schnellen Schlank-Erfolg:
→ Morgens essen Sie einen Obst-Mix mit Protein-Topping.
→ Als warme Mahlzeit gibt es einen leichten Eiweiß-Lieferanten (Fisch oder Fleisch). Wenn Sie abends auf dem Rost und nicht mittags in derPfanne grillen möchten, tauschen Sie Mittag-und Abendessen aus.
→ Als kalte Mahlzeit genießen Sie einen Salat mit Protein-Extra.
→ Trinken Sie nur Kalorienfreies. Am besten Mineralwasser mit Eiswürfeln und frisch gepresstem Zitronensaft. Kälte und Schlank-Vitamin C kurbeln die Fettverbrennung zusätzlich an.
→ Verzichten Sie auf Snacks. Wegen der Anti-Hunger-Wirkung von Eiweiß ist das kein Problem. Sie spüren Appetit? Das ist nur Gewohnheit, ein Glas Zitronenwasser reicht!

Mittagessen: : Steak mit Mittelmeer-Gemüse

■ 150 g Zucchini ■ 150 g Champignons ■ 1 Tomate ■ je 2 Zweige Thymian und Oregano ■ 1 TL Öl ■ Salz W Pfeffer■125 g Rinder-Hüftsteak ■ 100 g griechischer Joghurt (2 % Fett) ■ 1/2 Knoblauchzehe ■ italienische Kräuter, fein gehacktZucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Tomate klein würfeln. Blättchen von Thymian und Oregano abzupfen. Zucchini und Pilze in heißem Öl unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Tomaten und Kräuter zufügen. Bei milder Hitze weitergaren, mit Salz und Pfeffer würzen. Steak in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Joghurt mit durchgepresstem Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Steak und Gemüse anrichten, Dip auf das Fleisch geben. 325 kcal; 44 g E, 12 g F, 10 g KH

Abendessen: Salat mit Ei

■ 1 Ei ■ 1 Snack-Gurke ■ 1/2 Bund Radieschen ■ 2 Lauchzwiebeln ■ 50 g Pflücksalat ■50 g Feta (9 % Fett) ■ 50 g Erdbeeren ■ 1 TL Olivenöl■1 EL Balsamico ■ Salz ■ Pfeffer, frisch gemahlenEi in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Snack-Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Radieschen waschen, putzen, fein schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Pflücksalat waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen. Vorbereitete Salatzutaten in einer Schale mischen. Ei pellen, vierteln, auf den Salat setzen, Schafskäse darüberbröseln. Für das Dressing Erdbeeren klein würfeln. Öl mit 1 TL Wasser, Balsamico, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit Erdbeeren vermengen, über den Salat geben. 290 kcal; 21 g E, 15 g F, 17 g KH

Mittagessen: Fischfilet mit Tomatensoße

■ 1 Fleischtomate ■ 3 Lauchzwiebeln ■ 2 TL Olivenöl ■ 10 schwarze Oliven ohne Stein ■ Salz ■ Pfeffer, frisch gemahlen ■1 Prise Zucker■1 Kabeljaufilet (160 g) ■ 1 TL Zitronensaft ■ Basilikum-BlättchenTomate waschen, putzen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides in einem Topf in 1 TL heißem Olivenöl andünsten und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Schwarze Oliven in Scheiben schneiden, zu den Tomaten-Würfeln geben und ca. 5 Minuten weiter garen. Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Grillpfanne in restlichem heißen Olivenöl von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten. Kabeljaufilet mit Tomatensoße auf einem Teller anrichten, mit Basilikum-Blättchen bestreuen und servieren. 320 kcal; 32 g E, 13 g F, 18 g KH

Abendessen: Salat mit Sülze

■ 100 g Putensülze ■ 1 Zwiebel ■1/2 Bund Radieschen ■ 2 Tomaten ■ 100 g Rote Bete (aus dem Glas) ■ 100 g gemischter Blattsalat ■ 1 EL Apfelessig ■ 1 TL Senf ■ Salz ■ Pfeffer, frisch gemahlen ■ 1 EL Kürbiskernöl ■ 1 EL Petersilie, gehacktPutensülze in lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen hobeln. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Tomaten waschen, putzen und achteln. Rote Bete auf einem Sieb abtropfen lassen, evtl. etwas kleiner schneiden. Blattsalat verlesen, waschen, trocken schütteln, Blätter evtl. etwas kleiner zupfen und in eine Schüssel geben. Alle vorbereiteten Zutaten auf dem gemischtem Blattsalat anrichten. Für das Dressing Apfelessig, 1 EL Wasser, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen und mit Kürbiskernöl verrühren. Dressing kurz vor dem Anrichten über den gemischten Salat geben, mit gehackter Petersilie bestreuen. 290 kcal; 17 g E, 13 g F, 26 g KH

2. Tag

Fisch mit Tomatensoße


Salat mit Sülze


3. Tag

Schnitzel mit Mais


Fotos: Matthias Liebich (4), iStock

Mittagessen: Schnitzel mit Mais

■ 1 rote Paprika ■ 1 kleine Zwiebel ■ 1 Mini-Dose (70 g) Maiskörner ■ 1 TL Olivenöl ■ 1/4 TL Paprika rosenscharf ■ Salz ■ Pfeffer, frisch gemahlen ■ 125 g Schweineschnitzel ■ Petersilie, gehacktPaprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mais abtropfen lassen. Zwiebel in einem Topf in heißem Olivenöl andünsten, Paprika und Paprikapulver zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen. Maiskörner zugeben und ca. 3 Minuten weiter garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten knusprig braten. Fleisch mit dem Mais-Gemüse anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. 310 kcal; 33 g E, 10 g F, 22 g KH

Abendessen: Salat mit Käse

■ 1 Bio-Minigurke ■ 1 Lauchzwiebel ■ 1 Möhre ■ 4 Kirschtomaten ■ 1 Scheibe Edamer (30 g; 30 % Fett) ■ 2 Scheiben Lachsschinken (à 15 g) ■ 1 Romanasalat ■ 1 Handvoll Rucola ■ 2 EL Gemüsebrühe ■ 1 TL Olivenöl ■ 1 TL Senf ■ 1 TL Honig ■ Salz ■Pfeffer, frisch gemahlenGurke heiß waschen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Möhre schälen, grob raspeln. Kirschtomaten waschen, vierteln. Edamer und Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Romanasalat und Rucola waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Mit den anderen Zutaten mischen. Für das Dressing Brühe, Öl, Senf und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. 285 kcal; 23 g E, 12 g F, 21 g KH