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Die Fett LÜGE


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green Lifestyle - epaper ⋅ Ausgabe 4/2021 vom 13.10.2021

Jahrzehntelang galt Fett als ungesunder Dickmacher und es wurde empfohlen, sich möglichst fettarm zu ernähren. Ausschlaggebend für diese Annahme war eine US-amerikanische Studie aus den 1950erJahren, die eine fettreiche Ernährung für die Entstehung von Arteriosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen verantwortlich machte. Bezahlt wurde die Studie von der Zuckerindustrie, die – oh Wunder – den Verzicht auf Fett und stattdessen den Verzehr von Kohlenhydraten predigte.

Der faule Trick mit den Light-Produkten

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