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Die Krönung Ihrer Kaffeetafel


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Funk Uhr - epaper ⋅ Ausgabe 44/2021 vom 29.10.2021

Damit verwöhnen wir uns diese WOCHE

Hagebutten-Gugelhupf

Zutaten für 16 Stücke:

• 200 g Butter

• 200 g Zucker

• 5 Eier

• 100 ml Milch

• 300 g Mehl

• 1 Pck. Backpulver

• 1 EL Lebkuchengewürz

• 250 g dunkle Kuvertüre

• 100 g geh. Haselnüsse

• 100 g Hagebutten-Konfitüre (z. B. Maintal)

1. Butter, Zucker weißschaumig schlagen. Eier und Milch einzeln und nacheinander einrühren. ...

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Bildquelle: Funk Uhr, Ausgabe 44/2021

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... Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz sieben. Kuvertüre grob hacken, 100 g mit Nüssen unter den Teig rühren.

Buttercreme-Sterntorte mit Kirsch-Konfitüre

Zutaten für 12 Stücke:

• 1,5 Pck. Schoko-Puddingpulver

• 200 g Zucker

• 795 ml Milch

• 100 g Lebkuchen, unglasiert

• 500 g Butter

• 3 Eier • 150 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 2 TL Backpulver

• 100 g Kirschkonfitüre

• 2 EL Kirschlikör

1. Puddingpulver, 75 g Zucker in 750 ml kalter Milch auf lösen. Unter Rühren auf kochen. Unter Folie abkühlen lassen.

2. Lebkuchen grob zerbröseln. Ofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). 125 g weiche Butter, 125 g Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl, Stärke, Backpulver sieben, mit 45 ml Milch und Lebkuchenbröseln unterheben. Kuchen in gefetteter Springform (ø 28 cm) 45 Min. backen. Stürzen. Nach Erkalten einen Stern ausschneiden. Diesen in 2 Böden teilen.

3. Konfitüre, Likör verrühren, auf einen Boden streichen. 375 g weiche Butter cremig schlagen. Den Pudding löffelweise unterziehen. 4-5 EL der Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen. 2/3 vom Rest auf den unteren Sternboden streichen.

4. Den zweiten Boden aufsetzen und mit übriger Creme bedecken. Cremetuffs aufspritzen. Die Torte evtl. mit Puderzucker, Belegkirschen und Krokant garnieren.

Zubereitung: 90 Min.; Backen: 45 Min. Pro Stück: 440 kcal, KH: 38 g, F: 30 g, E: 5 g, 3,1 BE

Leicht beschwipst mit Kirschlikör

KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: Eiweiß, BE: Broteinheiten