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Editorial


slowly veggie - epaper ⋅ Ausgabe 1/2020 vom 12.02.2020
Artikelbild für den Artikel "Editorial" aus der Ausgabe 1/2020 von slowly veggie. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.
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Herrlich frisch, angenehm leicht, unglaublich aromatisch und immer vielseitig – so lässt sich die Küche Asiens beschreiben. Das zeigt auch diese Ausgabe, die das Beste aus ganz Fernost vereint: Ob edles Sushi aus Japan, cremige Currys aus Thailand, knackige Sommerrollen aus Vietnam oder buntes Bibimbap aus Korea – auch wenn die Zubereitung auf den ersten Blick etwas aufwendig erscheinen mag, das Ergebnis zahlt sich aus! Besonders spannend wird es mit Tofu, Tempeh und Seitan, die kein vorübergehender Food- Trend sind, sondern seit jeher ein fester Bestandteil der asiatischen Esskultur. Und dank kräftiger Marinaden, feuriger Gewürze und duftender Kräuter zum wahren Aromenfeuerwerk werden. So ist z. B. Tempeh in unserem Titelrezept (S. 113) inmitten von Sobanudeln, Möhren und Spinat das Highlight der Bowl. Wer jetzt aber denkt, nur herzhafte Gerichte aus Fernost seien reizvoll, sollte sich unbedingt von unserem warmen Schokokuchen mit Miso- Karamellsauce und Sesameis (S. 123) überzeugen lassen – der perfekte Abschluss einer kulinarischen Reise durch Asien. Viel Freude beim Träumen, Kochen und Genießen!

Herzlichst

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ALISSIA LEHLE
REDAKTIONSLEITUNG

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Fotos: Kevin Klieber; Shutterstock

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