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Editorial


Eat Club - epaper ⋅ Ausgabe 1/2020 vom 08.01.2020
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Jessika Brendel Chefredakteurin


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LOW-CARB-TOPPINGS TOPPEN ALLES! Nüsse, Käse, Speck oder Öle – bei Low Carb ist uns piepe, mit wie viel Kalorien die Toppings unseren Genuss erhöhen


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Liebe Leserinnen und Leser,

oopsie, da bin ich beim Durchblättern unseres neuen Heftes doch gleich wieder in der Dessertstrecke gelandet! Ganz ehrlich, ein Zufall ist das nicht. Selbst wenn man kein Low-Carb-Neuling mehr ist, glaube ich, dass man sich trotzdem als Erstes für süße Rezepte oder solche für Brot oder Brötchen interessiert. Da stecken bekanntlich die meisten Kohlenhydrate drin, und bei Low Carb will man sie ja weitgehend weglassen, ohne zu darben. Blättern Sie also gern mal vor und schlagen Sie die Seite 44 auf. Ab da wartet eine ganze Reihe von Broten und Brötchen „ohne Mehl“ auf Sie. Ob nun das Walnuss-Quarkbrot, der Kokosmilch-Toast oder die Sesam-Frühstücksbrötchen meine Favoriten sind, kann ich beim besten Willen nicht sagen. Mit einem schönen Stück Käse belegt oder dick mit Butter oder einem Nussmus bestrichen, finde ich sie alle sehr lecker. Genau das ist ja das Tolle an einer kohlenhydratreduzierten Ernährung: endlich kein Kalorienzählen und nagender Hunger mehr. Stattdessen sättigende Fette, muskelerhaltende Proteine und viel vitamin- und ballaststoffreiches Gemüse.

Für mich ist das eine wahre Wohltat. Bei dieser Ernährungsform signalisiert der Körper schon nach wenigen Tagen, dass es ihm an nichts mangelt. Okay, höchstens mit Ausnahme der anfangs schon erwähnten Desserts vielleicht. Zum Sattsein bräuchte man sie nicht unbedingt, für die Seele aber schon. Und so kommt es, dass die Oopsie-Rollen mit Möhren-Mango-Füllung bereits nach zwei Tagen auf meinem Teller gelandet sind und ich sie mir einfach mal ganz ohne Reue auf der Zunge hab zergehen lassen.

Viel Spaß beim Genießen!

Ihre

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