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EDLER FISCHGENUSS


leicht & lecker - epaper ⋅ Ausgabe 5/2020 vom 28.08.2020

Lachs mit Möhrenstampfkartoffeln

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Foto: Nordic Diet 2.0

Pro Portion: 488 kcal

Zutaten für 2 Portionen 300 g Möhren 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln Jodsalz Pfeffer 15 Blätter Bärlauch 15 g Margarine (70 %) 2 Lachsfilets (à 120 g) einige Wacholderbeeren 100 ml Buttermilch

1Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und in 300 ml Wasser mit Salz und Pfeffer ca. 15 Minuten garen.
2Bärlauch waschen, in feine Streifen schneiden, hacken und unter die Margarine ziehen. Kalt stellen.
3Den Lachs salzen und pfeffern und mit zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Im Backofen oder auf dem Grill höchstens 5 ...

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