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Ein kleines Stück vom Paradies


LandEdition - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 28.12.2018

Kaiserschmarren, Topfenstrudel, Germknödel – das klingt nach gemütlicher Einkehr in eine Almhütte. Die süßen Leckereien schmecken immer, nach der Skiabfahrt im Winter oder einer Wanderung im Sommer


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Bildquelle: LandEdition, Ausgabe 1/2019

Kaiserschmarren

Vorbereiten: ca. 20 Minuten, Ruhen: ca. 20 Minuten, Backen: ca. 10 Minuten
Für 4–6 Portionen
• 2 EL Rosinen • 40 ml Rum (oder Apfelsaft) • 8 Eier (Größe M) • 200 g Mehl • 400 ml Milch • 1 Prise Salz • 80 g Zucker • 2 Pck. Vanillezucker • 4–6 EL Butterschmalz • 2–4 EL Puderzucker

1. Die Rosinen mit dem Rum in einem Topf leicht erwärmen. Dann den Herd ausschalten und die Rosinen ca. 20 Minuten ...

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