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EIN KULINARISCHER RÜCKBLICK: Damals & Heute


Ratgeber Frau und Familie - epaper ⋅ Ausgabe 12/2019 vom 29.11.2019

Zum Weihnachtsfest soll’s was Besonderes sein? Gänsebrust erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit, scheuen Sie sich also nicht vor der Zubereitung


1989

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Bildquelle: Ratgeber Frau und Familie, Ausgabe 12/2019

2019

Gefüllte Gänsebrust mit Rotkraut

(Rezept für 4 Portionen)

Zutaten für den Rotkohl:
etwa 1,2 kg Rotkraut
1 Zwiebel
1 Schalotte
2 Gewürznelken
2 EL Pflanzenöl
200 ml Rotwein
150 ml Orangensaft
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange

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