SELBST GEMACHTE KÜRBISRAVIOLI mit Salbeibutter und Pancetta
Rezept auf Seite 17
Mit Fleisch
Als würziges Extra eignen sich Salsiccia-Bällchen. Dafür das Brät in kleinen Portionen aus der Pelle drücken. Die Bällchen scharf anbraten und vor dem Servieren unter die Pasta heben. Wahlweise können Sie auch eine andere rohe Bratwurst verwenden.
MAFALDINEmit cremiger Kürbis-Mascarponesoße
Rezept auf Seite 18
Herzhaft gebackenes GOLDSTÜCK
Große Vielfalt
Variieren Sie das Gemüse je nach Geschmack und Saison. Ersetzen Sie den Hokkaidokürbis im Sommer beispielsweise durch Zucchini, Brokkoli oder Karotten. Allen, die keinen Gorgonzola mögen, empfehlen wir Mozzarella oder cremigen Fontina.
QUICHE mit Kürbis, Lauch und Gorgonzola Rezept auf Seite 18
Vegetarisch
Ersetzen Sie das Hackfleisch durch rote Linsen: 200 g Linsen in einer Pfanne in etwas Öl andünsten. 600 ml Gemüsebrühe angießen und die Linsen gar kochen. Zwiebel, ...
