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ENTSPANNTER KOCHEN


Frau im Leben Happy - epaper ⋅ Ausgabe 3/2019 vom 17.07.2019

KOCHEN MACHT SPASS Es kann aber auch stressig werden, wenn es gleichzeitig köchelt, irgendwas nicht klappt oder gar anbrennt. Oft sind es nur Details, die aus Koch-Lust Koch-Frust machen. Drei Profis verraten, wie sie auch bei Hektik ganz entspannt in der Küche stehen.


1 Bei Olivenöl schmecken Sorten aus dem Norden (z._B. Ligurien) pfeff riger als aus dem Süden (z._B. Kalabrien). Denn je mehr Sonne die Oliven bekommen haben, desto milder wird das Öl. Deshalb sind zwei verschiedene Oliven-Öle sinnvoll.(Cornelia Poletto)

2 Lachsfilets bei niedriger Hitze nicht ganz garen, sondern nur erwärmen – bei ...

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Bildquelle: Frau im Leben Happy, Ausgabe 3/2019

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