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ERBSEN haben’s drauf

Bild der Frau - Gut kochen & backen - epaper ⋅ Ausgabe 4/2021 vom 02.07.2021

Perlen des guten Geschmacks

Ricotta-Erbsen-Taler

Artikelbild für den Artikel "ERBSEN haben’s drauf" aus der Ausgabe 4/2021 von Bild der Frau - Gut kochen & backen. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Bild der Frau - Gut kochen & backen, Ausgabe 4/2021

vegetarisch • kalorienarm

Zutaten (für 4 Personen)

► 1 EL Butter

► 2 Eier (M)

► 50 ml Milch

► 30 g Mehl

► 50 g geriebener Parmesan

► 1 TL Backpulver

► 2 kleine Zucchini

► Salz

► 150 g Erbsen (frisch gepalt)

► 2 Lauchzwiebeln

► 1 rote Peperoni

► 150 g Ricotta

► Pfeffer

► 3 EL Öl

► Bio-Zitrone

1 Butter schmelzen, mit Eiern und Milch verquirlen. Mehl, Parmesan und Backpulver mischen, unterrühren. Teig kurz quellen lassen. Zucchini inzwischen waschen, fein raspeln, mit 1 2 / TL Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Erbsen waschen. Lauchzwiebeln waschen und fein ...

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