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Essen à la Saison: Alles zu seiner Zeit


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 10/2010 vom 24.09.2010

Wenn Gemüse- und Obstsorten Saison haben, schmecken sie am besten. Sie sind oft auch preiswerter als Grünzeug, das quer durch Europa gekarrt wurde. Und wer sie kauft, unterstützt die hiesige Landwirtschaft. Es gibt aber noch viel mehr gute Gründe, sich beim Kochen an den Jahreszeiten zu orientieren. Der ÖKO-TEST-Saisonkalender hilft dabei.


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Foto: Yuri Arcurs/Fotolia.com

Saison ist nicht gleich Saison
Für einen Gemüseimporteur ist das meiste, was er einkauft, saisongerecht. Schließlich ist irgendwo auf der Welt immer gerade eine Obst- oder Gemüsesorte reif und hat somit Saison. Zitrusfrüchte wachsen in den ...

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