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Fingerfood auf Winzerart


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Bild der Frau - Gut kochen & backen - epaper ⋅ Ausgabe 5/2021 vom 27.08.2021

Schinkenspieße mit Käse-Dip

raffiniert

Zutaten (für 4 Personen)

► ½ Zwiebel

► 1 kleine Birne

► 150 g Camembert

► 3 EL Magerquark

► 1 TL Butter

► Paprikapulver edelsüß

► Chiliflocken

► Salz, Pfeffer

► 2 EL Haselnusskerne

► 150 g Knollensellerie

► 200 g Bauernbrot

► 1 Stiel Salbei

► 1 EL Öl

► 125 g Weintrauben

► 150 g Emmentaler

► 80 g Schwarzwälder Schinken (in Scheiben)

1 Zwiebel schälen, Birne waschen und entkernen, alles fein würfeln. Camembert klein würfeln, mit Zwiebel, Birne, Quark und Butter mischen. Zerdrücken und cremig rühren. Mit Paprika, Chili, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.

2 Nüsse und hacken. Sellerie schälen und würfeln. Brot in ca. 2 dicke Scheiben schneiden, Scheiben würfeln. Salbei waschen, Blätter abzupfen, in 1 2 / EL Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, beiseitestellen. 1/2 EL Öl erhitzen. Sellerie und Brot darin ca. 5 Minuten goldbraun braten. Salzen, pfeffern, ...

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