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FIRE&FOOD - epaper ⋅ Ausgabe 4/2021 vom 26.11.2021

VORSPEISE

Romanasalat vom Grill mit Schmorzitronen-Joghurt- Dressing

VORSPEISE Romanasalat vom Grill mit Schmorzitronen-Joghurt- Dressing

HAUPTGANG Rinderzungen-Medaillons mit Haselnuss-Butter, gegrillter Paprika und cremiger Polenta

DESSERT Mango-Dessert vom Grill

Alexander Herrmann muss man eigentlich nicht mehr vorstellen. Der Gastronom, Unternehmer, Autor, Moderator, Speaker und Entertainer wuchs in einer Hoteliersfamilie im bayerischen Wirsberg auf und stieg nach Hotelfachschule, Kochlehre und Hospitanzen in Belgien und Deutschland als Küchenmeister mit Auszeichnung der Bayerischen Staatsregierung in den Familienbetrieb ein. Das Herrmanns Romantik Posthotel in Wirsberg im Frankenwald ist seit 1869 im Besitz der Familie und beheimatet zwei Restaurants: Ein modern-fränkischinterpretiertes Bistro und das Gourmet-„Restaurant Alexander Herrmann“ by ...

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