Bildquelle: FIRE & FOOD, Ausgabe 1/2021
Beef Hammer vom Rind
Der Beef Hammer ist, genau wie das Tomahawk, ein Grillrezept, das die Optik und das Erlebnis in den Mittelpunkt rückt. Ein martialischer Prügel, welcher die Aufgabe hat, dem von klemmenden Druckerpatronen und anderen schwerwiegenden Lebenskrisen verfolgten, urbanen Höhlenmenschen etwas Jägerfeeling zurückzugeben. Ein Stück ehrbarer Rinderanatomie, welches fein zerkleinert in jedem Schmortöpfchen Platz finden würde. Aber, meine Herren und Mittestosteronsklaven: Wer will das schon?
Anatomisch gesehen handelt es sich dabei um den Unterschenkel des Rindes, so wie er gewachsen ist. Der ...
