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Fleischlos glücklich: Leichter Genuss mit Zucchini


Rezepte mit Pfiff - epaper ⋅ Ausgabe 5/2020 vom 04.06.2020

Ob Eigengewächs oder gekauft: Zucchini gibt es jetzt reichlich. Unser Tipp: Probieren Sie den Tausendsassa doch mal in Kombination mit Käse. Einfach köstlich!


Artikelbild für den Artikel "Fleischlos glücklich: Leichter Genuss mit Zucchini" aus der Ausgabe 5/2020 von Rezepte mit Pfiff. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Rezepte mit Pfiff, Ausgabe 5/2020

Gratinierte Gemüse-Eier mit Zucchini & spanischem Manchego

Zutaten für 3 Portionen: • 200 g Zucchini • 3 Frühlingszwiebeln • 150 g Kirschtomaten • 2 EL Olivenöl • 2 EL Sonnenblumenkerne • Salz • Pfeffer • 60 g Manchego (spanischer Schafs-Hartkäse) • 8 EL Sahne • 8 Eier • 4 Scheiben Vollkornbrot (ca. 200 g) • 2 TL Butter • 2 Stängel Basilikum • 4 flache Gratinförmchen (à ca. 150 ml)

1 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini waschen, putzen und ...

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