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FONDUE: Eine feine Basis


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essen & trinken - epaper ⋅ Ausgabe 1/2020 vom 11.12.2019

Bei unserem Fondue macht die Brühe den Unterschied. Selbst gekocht mit Schmorgemüse und Rind, verfeinert mit einem guten Schuss Rotwein, verpasst sie Fleisch und Gemüse Tiefgang. Drum herum begeistern Kurkuma-Brot und eine Reihe von köstlichen Dips und Gewürzen


Ohne Zweifel ist die Rotwein-Rinderbrühe der Star des Abends — Fleisch, Gemüse und Pilze werden darin herrlich aromatisch gegart


Fondue-Set in Kupferoptik: Kitchen Craft; Teller und Besteck: Palais XIII. Adressen Seite 115

Wenig Aufwand, großer Effekt: Eine orientalische Gewürzmischung und mediterranes Salz bringen Wumms auf den Teller


Beilagen, die ...

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