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FRISCH AUFGETISCHT


So isst Italien - epaper ⋅ Ausgabe 6/2021 vom 07.09.2021

BIRNENSALAT mit Walnüssen

Artikelbild für den Artikel "FRISCH AUFGETISCHT" aus der Ausgabe 6/2021 von So isst Italien. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: So isst Italien, Ausgabe 6/2021

Insalata di pere e noci

FÜR 4 PERSONEN

100 g Knollensellerie

1/2 Kopf grüner Salat nach Wahl

3 Birnen

1/2 Biozitrone (Saft)

80 g Walnusskerne

2 EL Crème fraîche

4 EL Sahne

2 EL natives Olivenöl extra

2 EL Walnussöl

1 Prise Zucker etwas frisch geriebene Muskatnuss

1/4 Bund Schnittlauch in Röllchen etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Sellerie schälen, waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben hobeln. Den Salat verlesen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Birnen waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.

2 Die Walnüsse hacken. Crème fraîche ,Sahne, beide Ölsorten, Salz, Pfeffer, Zucker und übrigen Zitronensaft verrühren. Sellerie und Birnen auf Tellern auslegen. Den grünen Salat darauf verteilen. Alles mit dem Dressing beträufeln und etwas Muskat darüberreiben. Den Salat mit ...

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