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FRISCH AUFGETISCHT: Was bringt die Saison?


So isst Italien - epaper ⋅ Ausgabe 5/2018 vom 03.07.2018

Aufgepasst, hier verraten wir Ihnen die besten Rezepte miterntefrischem Gemüse und Obst. Schnappen Sie sich gleich Ihren Einkaufskorb, und auf geht’s zum Wochenmarkt!


ROHER FENCHELSALAT mit Orangen

Insalata di finocchi e arance

FÜR 4 PERSONEN

1 rote Zwiebel
500 g Fenchelknollen mit Grün
10 Radieschen
3 Bio-Orangen
5 EL natives Olivenöl extra
1/2 Bio-Zitrone (Saft)
1 TL Senf
1/2 TL Honig
100 g Haselnusskerne, gehackt, geröstet
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1Die Zwiebel schälen und in sehr feine Spalten schneiden. Fenchel waschen und putzen, das Grün beiseitelegen. Die Knollen ...

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