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Frisch geerntet auf den Teller


LandLeben - epaper ⋅ Ausgabe 4/2021 vom 23.06.2021

Mit dem Blick für Saisonales und Regionales machen die Schwestern Steffi und Lisa Lust auf ihre landverliebte, ehrliche Küche.


Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen

Rezept auf Seite 41

Artikelbild für den Artikel "Frisch geerntet auf den Teller" aus der Ausgabe 4/2021 von LandLeben. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: LandLeben, Ausgabe 4/2021

Das wächst vor der Haustür - hmm!

Lisa und Steffi leben auf dem Land. Sie stehen für Nachhaltigkeit, wollen etwas mit eigenen Händen schaffen und der Welt so Gutes tun. Ihre Geschichten und Rezepte findet man auf farmmade.de

Garten- Shakshuka

Für 4 Personen

Zutaten:

1 Zucchino

1 Aubergine

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

4 große Fleischtomaten

1 Frühlingszwiebel

1/2 Bund Koriander

1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

4 Bio-Eier

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1 Zucchino und Aubergine waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, halbieren und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln ...

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