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Fruchtige Blechkuchen


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Neue Welt - epaper ⋅ Ausgabe 20/2022 vom 11.05.2022

SÜSSE VERSUCHUNG

Einfach gemacht

Johannisbeer-Aprikosen-Blechkuchen

Zutaten

für 24 Stücke

• 500 g frische Aprikosen

• 500 g rote Johannisbeeren

• 450 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

• 125 g Zucker

• Salz

• 100 ml 2 EL Milch

• 100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

• 1 Ei

• 250 g Magerquark

• 150 g Puderzucker

Zubereitung ca. 20 Min.

1 Frische Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und anschließend die Beeren von den Rispen streifen.

2 Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 100 ml Milch, das Öl, das Ei und den Quark hinzufügen und alles mit den Knethaken des ...

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